Das carnes premium, a Bananinha é considerada um subcorte, pois é retirada do contrafilé, corte já consagrado. Essa carne nobre recebe esse nome porque se parece mesmo com o doce homônimo, tanto em formato quanto em tamanho. O destaque da peça fica com sua gordura entremeada, que lubrifica bastante a carne, deixando-a ideal para vários preparos. A Bananinha é um corte perfeito para churrasco, sendo um ótimo petisco de sabor acentuado e macio, ou pode também ser servida com molho como prato principal. Mais uma receita que traz o melhor em sabor dessa carne premium, é fazê-la na panela de pressão, com bastante tempero. O resultado é uma carne mais suculenta e marcante.
